Vins Non spécifié Les Caves Molière - Marquise. A Pezenas - 2022

Avis Viniou

La cuvée Marquise 2022 du domaine Les Caves Molière, à Pézenas, est un vin rouge sec issu d’une Indication Géographique Protégée du Languedoc-Roussillon. Si l’encépagement précis n’est pas indiqué, il est probable que l’on retrouve dans cet assemblage des cépages emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2022, d’une grande fraîcheur, promet un vin fruité, coloré, aux tanins jeunes mais souples, souvent vinifié de manière à préserver l’expression du fruit et une certaine vivacité, tout en conservant une belle intensité aromatique.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole méditerranéenne du sud de la France, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et l’influence rafraîchissante des vents. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires en passant par les schistes, offrant une riche palette d’expression aux vins. Pézenas, charmante petite ville, fait partie de ces terroirs où la vigne trouve un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La région, porteur d’une longue tradition viticole, a su se réinventer pour proposer aujourd’hui des vins modernes, fruités, parfois gourmands.

La cuvée Marquise sera idéale pour accompagner une cuisine méditerranéenne aux saveurs ensoleillées : grillades d’agneau aux herbes de Provence, tajine de légumes, ou encore une ratatouille bien relevée. Pour rester dans les accords régionaux, tentez filets de canard aux figues, tians de légumes du soleil ou une daube de bœuf à la languedocienne. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le tomme ou un pélardon légèrement affiné relèveront également la typicité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa palette aromatique, de sa fraîcheur et de sa pointe épicée caractéristique des rouges du Languedoc.