Avis Viniou
Le Clos des Nines 2020 est un vin rouge issu des terres ensoleillées du Languedoc, une région renommée pour sa diversité de cépages et ses influences méditerranéennes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de cette région regorgent souvent de Grenache, Syrah et Carignan, des cépages qui apportent profondeur et richesse. Le millésime 2020 promet d'être équilibré grâce à un climat favorable. Le Languedoc est célèbre pour ses sols variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une palette aromatique complexe. Clos des Nines, un domaine respecté dans la région, se distingue par des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et une passion pour l'authenticité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que du magret de canard aux cerises ou un cassoulet. Les arômes intenses de ce rouge s'harmonisent à merveille avec des viandes grillées et des légumes rôtis. Sur le plan régional, une daube de bœuf à la languedocienne ou une ratatouille accompagneraient merveilleusement bien ce vin, créant une symphonie de saveurs méditerranéennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, observez sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices méditerranéennes. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l'équilibre des saveurs avant de prolonger la finale avec des notes subtiles de réglisse et de garrigue.
