Vins Non spécifié Bastide Miraflors - 2019

Avis Viniou

La Bastide Miraflors 2019 est un vin rouge sec issu du Languedoc-Roussillon, une région méridionale de la France réputée pour ses vins généreux et ensoleillés. Le vin est souvent élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que la Syrah et le Grenache, qui apportent respectivement profondeur aromatique, épices douces, fruits noirs et structure en bouche. Le millésime 2019, caractérisé par un climat sec et chaud, favorise la maturité optimale des raisins, conférant au vin richesse, intensité et une belle concentration des arômes. La vinification en cuves inox ou en foudres permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en maîtrisant l'extraction des tanins, aboutissant à un vin équilibré, généreux et souple.

Le Languedoc-Roussillon s’étend de Nîmes jusqu’aux Pyrénées, entre mer Méditerranée et montagnes. Cette vaste région profite de conditions climatiques idéales pour la vigne : des étés longs, secs et ensoleillés couplés à la tramontane qui protège la vigne des maladies. Les sols sont variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, apportant une complexité supplémentaire aux vins. Cette diversité permet à la région d’offrir un large panel de styles. Historiquement, le Languedoc-Roussillon connaît un renouveau qualitatif depuis une trentaine d’années, les producteurs ayant fait le choix de privilégier la qualité plutôt que la quantité.

Le style puissant et gourmand de Bastide Miraflors 2019 s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu’un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille provençale, ou encore un cassoulet traditionnel. Les viandes grillées au barbecue, le magret de canard ou des fromages affinés, comme un Tomme de brebis des Pyrénées, sauront également sublimer les arômes épicés et la générosité de ce vin.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures au préalable pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez au mieux de sa structure ample, de sa fraîcheur et de sa palette aromatique intense.