Vins Non spécifié Calmel & Joseph - Terasse du Larzac - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Terrasse du Larzac 2022 de Calmel & Joseph est un vin rouge qui se distingue par son assemblage typique des vins du Languedoc, souvent dominé par des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir exceptionnel, offrant fraîcheur et complexité grâce à ses sols variés et son altitude. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs, et des hivers doux, apportant une concentration aromatique exceptionnelle aux raisins. Calmel & Joseph, domaine reconnu pour sa philosophie respectueuse de la nature, élabore ses vins en mettant l'accent sur une vinification soignée et précise, soulignant la richesse et la diversité de ses terroirs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard grillé s’harmoniseront parfaitement avec ses arômes. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une tapenade, rehausseront également la profondeur de ce vin, tout en évoquant les saveurs de sa région d'origine.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, suivez en appréciant le bouquet aromatique aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale.