Vins Non spécifié La Marfée - Della Francesca - 2020

Avis Viniou

La cuvée Della Francesca 2020 du domaine La Marfée se distingue par une identité singulière propre aux vins du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région – souvent une orchestration harmonieuse de syrah, grenache et mourvèdre, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée ici – ce vin rouge sec exprime toute la générosité du millésime 2020. L’année a en effet été marquée par un bel ensoleillement et une maturité optimale, ce qui se traduit généralement par une matière riche, des tanins soyeux et une palette aromatique intense, oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces et touches légèrement méditerranéennes, comme la garrigue et l’olive noire. La vinification, menée avec précision par le château La Marfée, met en avant une extraction juste et un élevage en douceur, préservant ainsi l’équilibre naturel du vin.

La région du Languedoc, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes selon la proximité avec la mer ou les contreforts des Cévennes. Les sols sont variés, composés de schistes, calcaires, galets roulés ou argilo-calcaires, offrant un terrain de jeu passionnant pour les vignerons. Historiquement, le Languedoc s’est transformé au fil des dernières décennies, passant d’une terre de production massive à une mosaïque de domaines engagés dans la qualité et l’expression du terroir. La Marfée fait partie de ces propriétés qui valorisent avec talent ce formidable patrimoine viticole.

Pour accompagner la cuvée Della Francesca, privilégiez une cuisine empreinte de soleil : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf languedocienne ou encore des brochettes de magret de canard grillées se révéleront particulièrement harmonieux. Du côté des plats végétariens, un tian de légumes ou une ratatouille légèrement épicée sauront relever la richesse aromatique du vin. Vous pouvez également miser sur des fromages affinés comme une tomme de brebis ou un pérail.

Pour une pleine appréciation de ses nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible pour permettre une belle ouverture. Cela magnifiera à la fois sa structure et la complexité aromatique, faisant de votre dégustation un beau moment d’émotion méridionale.