Vins Non spécifié Grenache Under My Skin

Avis Viniou

Grenache Under My Skin est un vin rouge issu du cépage Grenache, grand classique du sud de la France, particulièrement bien adapté aux terroirs ensoleillés du Languedoc et du Roussillon. Ce vin non millésimé met en avant la générosité naturelle du Grenache, cépage reconnu pour ses arômes fruités gourmands et sa chaleur en bouche. Généralement, les vinifications réalisées dans cette région sur ce type de vin cherchent à préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, en limitant les extractions trop poussées. Le nom laisse suggérer un travail tout en finesse et une volonté de mettre en avant le côté expressif et immédiat du Grenache, sans fioriture.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne : des étés longs, secs et chauds, une tramontane qui assainit les raisins, et un sol souvent caillouteux ou schisteux qui favorise la concentration aromatique des raisins. Ce vaste vignoble a connu de profonds changements qualitatifs ces dernières décennies et s’impose aujourd’hui comme le lieu de production de vins de caractère et d’authenticité. Berceau de la culture viticole du sud, le Grenache y prospère et exprime aussi bien des notes de fruits rouges, de cerise, de prune que des nuances épicées évoquant la garrigue.

Pour accompagner ce vin rond et chaleureux, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Il sera le partenaire idéal d’une côte de porc grillée, d’un tian de légumes du soleil, d’une daube provençale ou d’un cassoulet languedocien. Les saveurs méditerranéennes comme une ratatouille, une pizza aux légumes grillés ou des charcuteries fines mettront également en valeur la douceur et le fruité du Grenache.

Je vous conseille de servir Grenache Under My Skin à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-17°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes peut lui permettre de s’exprimer pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin sera parfait pour des repas décontractés entre amis, où gourmandise et simplicité sont de mise.