Vins Aude Maison Sinnae - La Saurine - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Saurine de la Maison Sinnae, millésime 2024, est un vin rosé issu de la région du Languedoc et Roussillon, plus précisément sous l'appellation Aude IGP. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas mentionnée, les rosés de cette région sont souvent composés de Cinsault, Grenache et Syrah, qui apportent des arômes de fruits rouges délicats et une jolie fraîcheur. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) souligne l'engagement de la Maison Sinnae envers des pratiques viticoles durables.

Le Languedoc et Roussillon est une région viticole avec une histoire riche remontant à l'époque romaine, lorsque la viticulture a été introduite dans cette partie méridionale de la France. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, couplé à des épisodes venteux, favorise la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, contribuent à la diversité des vins produits dans cette région.

Ce rosé sec, avec sa fraîcheur et ses arômes fruités, s'accorde bien avec des mets légers et estivaux. Il accompagne à merveille des salades méditerranéennes garnies de légumes grillés, du poisson grillé ou des fruits de mer comme les crevettes ou les moules. Pour un accord régional, essayez-le avec une anchoïade ou une tielle sétoise, spécialité de la région.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je recommande de déguster ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver son bouquet aromatique tout en exaltant sa fraîcheur. Enfin, servez-le dans un verre légèrement évasé pour mieux apprécier ses arômes délicats, et profitez d'un moment de détente aux accents méridionaux.