Vins Aude Coteaux de Peyrague - Le P'tit Coup blanc - 2024

Le Coteaux de Peyrague, cuvée Le P’tit Coup blanc 2024, est un vin blanc sec issu de l’IGP Aude, une dénomination qui met à l’honneur la diversité et la fraîcheur des vins du Languedoc. Cette cuvée 2024, bien que jeune, se distingue par une robe pâle aux reflets citron, caractéristique des assemblages frais du Sud de la France. Le vin est probablement issu de cépages typiques tels que le Sauvignon, le Colombard ou parfois le Grenache blanc, offrant un profil axé sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté aromatique, favorise généralement l’élevage en cuve inox, afin de garantir vivacité et finesse.

La région du Languedoc et plus spécifiquement l’Aude bénéficie d’un climat méditerranéen très propice aux vins blancs vifs et exprime une mosaïque de sols allant des argilo-calcaires aux terrasses caillouteuses. Cette diversité favorise des vins expressifs et abordables, marqués par la générosité du soleil du Sud tout en conservant une trame fraîche grâce à l’influence des vents marins. Historiquement, la région a connu une montée en gamme qualitative ces dernières décennies, valorisant de plus en plus la typicité de ses cépages et de son terroir dans les IGP.

Le P’tit Coup blanc s’accorde idéalement avec des fruits de mer, un ceviche de daurade ou des poissons grillés. Il sera aussi excellent sur des fromages frais de chèvre, une salade estivale à base d’asperges ou encore des spécialités régionales telles qu’une tielle sétoise. Pour une touche plus méditerranéenne, essayez-le avec des tapas de calamars ou de véritables moules à la sétoise.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Dégusté jeune, il offrira toutes ses saveurs fruitées et sa légèreté, parfait pour un apéritif ou un repas ensoleillé.