Vins Aude Laurent Miquel - Albarino La Grasse

La cuvée Albariño La Grasse de Laurent Miquel, issue de l’appellation Aude dans le Languedoc, propose un style frais et aromatique typique des vins blancs du Sud de la France. Il s’agit d’un vin sec, non millésimé, élaboré à partir du cépage Albariño, reconnu pour ses arômes délicats et sa belle fraicheur. La vinification soignée du domaine Laurent Miquel valorise l’expression pure du fruit, avec une recherche d’équilibre entre vivacité, notes florales et touches d’agrumes. Ce vin se distingue généralement par une bouche saline, une fraîcheur remarquable et une finale persistante, signature d’une belle maîtrise du cépage dans un terroir d’exception.

Le Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Aude, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux, des brises marines, et des températures importantes en journée qui favorisent la maturité des raisins tout en conservant leur acidité grâce aux nuits plus fraîches. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, apportent finesse et complexité aux vins blancs. La région s’est illustrée ces dernières années par l’introduction de cépages originaux, dont l’Albariño, traditionnellement cultivé en Galice espagnole. Cette dynamique témoignage de l’innovation et de la recherche qualitative qui anime aujourd’hui le vignoble languedocien.

Pour accompagner ce blanc d’inspiration atlantique, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, des huîtres ou même des ceviches. Il saura également mettre en valeur des spécialités régionales telles qu’une bourride ou des couteaux à la persillade. Son profil rafraîchissant en fera aussi un partenaire idéal d’un déjeuner estival, en accompagnement de salades composées ou d’un fromage de chèvre frais.

Servez-le bien frais, autour de 9 à 11°C, pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité. Privilégiez une dégustation dans les deux ans suivant l’achat afin de profiter de sa jeunesse et de son éclat aromatique.