Vins Cité de Carcassonne Anne de Joyeuse - Les parcelles - 2024

La cuvée Les Parcelles 2024 de la maison Anne de Joyeuse est un vin rouge sec issu de l’IGP Cité de Carcassonne, une appellation qui profite de la diversité des sols et des cépages typique du Languedoc. Cette cuvée met généralement en lumière un assemblage de cépages méridionaux tels que le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon ou encore le Grenache, soigneusement vinifiés pour exprimer la typicité du terroir local. Le millésime 2024, récent, promet une belle fraîcheur, des arômes vifs de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, mûre), parfois relevés de pointes épicées et d’une touche de réglisse, soutenus par une trame tannique souple et élégante. La vinification en cuves inox thermo-régulées préserve la pureté aromatique et l’équilibre du vin, tout en respectant la gourmandise naturelle des raisins.

La région du Languedoc, et plus précisément le secteur de la Cité de Carcassonne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique, ce qui favorise une maturation lente et complète des baies. Les sols argilo-calcaires ponctués de galets roulés et de graves apportent minéralité et finesse. Carcassonne et ses alentours sont des terres anciennes de viticulture, marquées par le passage des Romains puis des moines, qui ont façonné un vignoble aujourd’hui apprécié pour sa capacité à offrir des vins accessibles, plaisants et empreints d’authenticité.

Pour accompagner la cuvée Les Parcelles, privilégiez des mets conviviaux et gourmands comme un magret de canard rôti, une daube de bœuf aux olives, ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Sur un registre plus régional, un cassoulet de Castelnaudary ou une fricassée de volailles du Lauragais viendront parfaitement sublimer la fraîcheur du fruit et les tanins souples de ce vin. Il se marie également à merveille avec une assiette de charcuteries artisanales et de fromages à pâte mi-dure.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 15-16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez aérer les arômes et profiter de toute sa vivacité. Dans sa jeunesse, il offre le meilleur de sa gourmandise fruitée, mais il peut aussi reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.