Vins Côte Vermeille Domaine de la Meunerie - Reminisce - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de la Meunerie, niché dans l'appellation Côte Vermeille, propose une Cuvée Reminisce 2020 qui incarne l'essence même du Languedoc-Roussillon. Cette région, réputée pour sa diversité vignoble, offre à ce vin rouge une complexité empreinte du climat méditerranéen et des sols schisteux. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre parfait entre fruit et structure, grâce à un assemblage soigné des cépages typiques de la région. Le Domaine de la Meunerie allie tradition et modernité, utilisant des méthodes de vinification respectueuses pour extraire le meilleur du terroir. Leur réputation repose sur un engagement profond envers l'authenticité et la qualité, qui résonne dans chaque bouteille.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux comme un cassoulet, une daube de bœuf ou un canard aux olives, qui souligneront les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges mûrs du vin. Les plats à base d'agneau grillé, agrémentés d'herbes de Provence, se marieront également harmonieusement avec les notes épicées et minérales, tandis qu'un plateau de fromages affinés de la région, comme le Pélardon, complétera parfaitement l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Reminisce à une température idéale de 16-18°C pour révéler subtilement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Examinez d'abord le vin dans le verre, admirez sa robe profonde et veloutée, puis humez les arômes intenses de cerise noire et d'épices. En bouche, laissez-vous porter par une première gorgée pour découvrir sa structure équilibrée, avant d'en apprécier la finale longue et élégante.