Vins Coteaux d'Ensérune Ensedune - Muscat Sec - 2024

Avis Viniou

Ensedune Cuvée Muscat Sec 2024 est une brillante expression du Muscat dans un style sec, proposant un nez particulièrement aromatique, typique du cépage. Ce blanc dévoile des notes intenses de fleurs blanches, de raisin frais, d’agrumes et une pointe de litchi, tout en gardant une belle fraîcheur en bouche. La vinification en cuve inox, fréquemment pratiquée pour préserver le fruit et la vivacité du Muscat, confère à cette cuvée une netteté et une pureté de saveurs remarquables. Le millésime 2024 offre un profil cristallin, où la maturité parfaitement contrôlée assure une balance harmonieuse entre intensité aromatique et nervosité minérale.

Ce vin prend ses racines dans le terroir des Coteaux d’Ensérune, à l’ouest de Béziers, au cœur du Languedoc. C’est une zone vallonnée dominée par des sols argilo-calcaires et caillouteux, profitant d’un climat méditerranéen chaud, mais tempéré par les influences maritimes. Les brises régulières favorisent la maturation du raisin tout en préservant la fraîcheur indispensable aux blancs secs. Cette région possède une histoire viticole riche, marquée par une tradition de cépages autochtones, et une récente montée en gamme de ses IGP, dont le Muscat sec est aujourd’hui une figure de proue.

Avec son expression aromatique et sa vivacité, la Cuvée Muscat Sec d’Ensedune conviendra parfaitement à l’apéritif, simplement accompagnée de bouchées fraîches comme des crevettes marinées, des légumes croquants ou du fromage de chèvre frais. Elle s’accordera aussi à merveille avec des plats régionaux tels que la brandade de morue ou une salade de poulpe à la languedocienne. Son élégance florale la rend aussi idéale sur une cuisine orientale légère, à base de coriandre et d’agrumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin que ses arômes floraux et fruités s’expriment pleinement. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité éclatante.