Vins Coteaux d'Ensérune Ensedune - Muscat Sec

Avis Viniou

La cuvée Muscat Sec du domaine Ensedune incarne parfaitement l’expression des muscats du Languedoc, vinifiés sur un mode sec. Originaire de l’IGP Coteaux d’Ensérune, ce vin blanc non millésimé est élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, réputé pour ses arômes floraux et fruités, mais ici présenté dans une version sèche qui met en avant la fraîcheur et la tension du terroir. La vinification se fait en cuve inox afin de préserver le caractère aromatique du cépage tout en garantissant une bouche vive et ciselée.

Situé au cœur du Languedoc, le vignoble des Coteaux d’Ensérune bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, offrant des conditions idéales pour la culture du muscat. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une grande finesse. Le vignoble, riche d’une histoire pluriséculaire, s'est distingué par sa capacité à valoriser de vieilles variétés adaptées au climat chaud, tout en sachant renouveler son offre avec des vins séduisants et accessibles.

Au niveau des accords mets-vins, la vivacité et la fraîcheur de ce Muscat Sec s’accordent particulièrement bien avec des fruits de mer, des coquillages ou des poissons grillés, dont ils relèveront les saveurs iodées. Il sera magnifique sur une salade de crevettes à la mangue, un carpaccio de dorade ou encore des fromages de chèvre frais. Pour explorer un accord régional, pensez à un tian de légumes méditerranéens ou à une brandade de morue, plats qui mettront en valeur le profil aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat Sec d’Ensedune bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température exaltera sa palette d’arômes floraux et fruités tout en conservant la vivacité de la bouche. À apprécier dans sa jeunesse pour savourer toute la fraîcheur de ce blanc typiquement languedocien.