Vins Catalan Domaine de la perdrix - Corto - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Perdrix, situé au cœur des terres ensoleillées du Languedoc-Roussillon, nous offre sa Cuvée Corto 2023, un rouge issu de l'appellation Catalan. Les vins de cette région bénéficient d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des influences maritimes, conférant aux raisins une belle concentration et un équilibre harmonieux. Le millésime 2023 est prometteur, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices typiques de la région. Ce vin est sans doute le résultat d'une vinification soignée, mettant en valeur un terroir riche en diversité géologique. Le Domaine de la Perdrix, reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles, a su préserver et valoriser l'histoire viticole du Languedoc.

Pour accompagner la Cuvée Corto 2023, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées telles qu'un agneau mariné aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises sont des choix parfaits. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une daube provençale, s'harmoniseront également avec les caractéristiques de ce vin. Pour une expérience plus locale, un cassoulet traditionnel saura sublimer ses notes complexes et généreuses.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Corto, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses senteurs de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la richesse et la rondeur du vin, en notant l'équilibre entre fruits et tanins. Cette approche en trois étapes vous permettra de vivre une expérience œnologique riche et complète.