Vins Catalan Vieux Clocher de Caramany - 2023

Avis Viniou

Le Vieux Clocher de Caramany 2023, en appellation IGP Catalan, nous propose un vin rouge sec typique du sud de la France. Ce vin est généralement issu d’un assemblage de cépages traditionnels du Roussillon, tels que le Grenache, le Carignan ou la Syrah, qui trouvent ici une belle expression grâce au climat méditerranéen. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins et conférant au vin une belle fraîcheur, des notes fruitées intenses (fruits rouges, groseille, cerise) accompagnées de nuances d’épices douces et d’une touche légèrement réglissée, signature du Caramany. La vinification, traditionnelle de la région, privilégie l’extraction de la couleur et des tanins tout en préservant la vivacité du fruit, pour un équilibre harmonieux en bouche.

Le terroir du Roussillon, où s’élève le village de Caramany, se distingue par ses sols schisteux et granitiques, riches et bien drainés, qui favorisent la concentration aromatique et la structure des vins. Le climat chaud, tempéré par la tramontane, assure un ensoleillement généreux tout en prévenant l’excès d’humidité, ce qui permet d’obtenir des raisins sains et mûrs. Historiquement, la région du Languedoc-Roussillon est réputée pour son immense diversité viticole et ses vins généreux, mais certaines zones comme Caramany se distinguent par leur volonté d’allier puissance et fraîcheur.

Ce rouge catalan accompagnera parfaitement des plats de caractère à base de viande grillée comme une côte de bœuf aux herbes de garrigue, de l’agneau rôti aux épices, ou encore des tapas méditerranéennes telles que des poivrons grillés et chorizo. Les spécialités régionales, comme un cassoulet ou une gardiane de taureau, sauront mettre en valeur la souplesse et la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Il pourra évoluer agréablement sur 2 à 4 ans, mais s’apprécie déjà dans sa jeunesse pour son expression fruitée et sa vivacité.