Vins Catalan Mas karolina - 2020

Le Mas Karolina 2020 catalan est un vin rouge issu du terroir ensoleillé du Roussillon, dans le sud de la France. Réalisé majoritairement à partir de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et parfois un soupçon de Carignan ou Mourvèdre, il exprime toute la générosité des terres catalanes. Le millésime 2020, marqué par un climat estival chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant des arômes profonds de fruits noirs, d’épices douces, et une touche de garrigue typique de la région. La vinification s’appuie sur un travail précis permettant une extraction maîtrisée des tanins, donnant à ce vin une structure à la fois harmonieuse et puissante, tout en préservant une belle fraîcheur.

Le Roussillon, région viticole située entre mer Méditerranée et montagnes des Pyrénées, se caractérise par son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. Les sols variés, souvent schisteux et argilo-calcaires, favorisent une expression complexe et singulière des vins. La tradition viticole y puise ses racines dans l’histoire catalane et l’influence espagnole, apportant à chaque cuvée une identité forte et attachante.

Ce vin rouge catalan du Mas Karolina s’appréciera particulièrement avec des plats méridionaux, comme une gardianne de taureau, un cassoulet, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Il sera également un excellent compagnon pour des charcuteries ibériques, des fromages affinés tels que le brebis basque, ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Les saveurs riches et épicées de la cuisine du sud se marient idéalement avec la concentration et la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il pourra bénéficier d’une légère aération, en carafe, afin d’exprimer toute la palette aromatique du Roussillon. Ce vin accompagnera parfaitement vos repas conviviaux et révèlera tout son caractère lors de moments de partage.