Vins Côtes de Thau Beauvignac - 2022

Avis Viniou

Le vin Beauvignac 2022, de l'appellation Côtes de Thau, nous vient de la région viticole du Languedoc et Roussillon, réputée pour sa diversité et son innovation. Ce rouge sec, bien que son assemblage exact ne soit pas précisé, promet une belle intensité, typique des vins de cette région baignée de soleil. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, devrait offrir un vin équilibré, avec des arômes fruités et épicés caractéristiques du terroir local, souvent brun, calcaire et schisteux. Le vignoble de Beauvignac, reconnu pour son engagement en faveur de pratiques durables, bénéficie d'un climat méditerranéen et d'une brise marine qui tempère les chaleurs estivales, conférant au vin une fraîcheur appréciée.

Pour accompagner ce vin, de riches plats méditerranéens comme une ratatouille ou des grillades parfumées aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ses arômes. Un cassoulet ou une daube de bœuf, spécialité régionale, en révèlera toutes les nuances. Le mariage avec des fromages affinés, légèrement piquants comme un Roquefort, pourrait également constituer un accord savoureux, rehaussant encore plus sa complexité aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Le premier nez devrait dévoiler des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il promet d'être généreux, équilibré et avec une longueur agréable. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle enrichissante et révélatrice du terroir languedocien.