Avis Viniou
Le vin "Le sens du vent" 2024 est un rosé sec de l'appellation Côtes de Thau, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, en France. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah, qui pourraient être utilisés ici. Le millésime 2024 promet un vin frais et vibrant, idéal pour la dégustation estivale. Le climat méditerranéen, allié à un terroir composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin ses saveurs fruitées et sa minéralité distinctive. Le domaine "Le sens du vent" est connu pour son approche délicate de la vinification, mettant l'accent sur le respect de la nature et la qualité.
Pour une expérience culinaire optimale, associez ce Côtes de Thau rosé avec des plats légers, tels qu'une salade niçoise ou des fruits de mer grillés. Sa fraîcheur et son vivacité se marient parfaitement avec des poissons comme le loup de mer ou des plats provençaux aux herbes aromatiques. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec une tielle sétoise, célèbre dans la région de l’étang de Thau, où les saveurs maritimes compléteront à merveille les notes fruitées du vin.
Pour la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un temps de carafage court, de 15 à 20 minutes, permettra au vin de s’ouvrir doucement. Lors de la dégustation, observez sa teinte délicatement saumonée, puis admirez ses arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise au nez. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et notes fruitées, qui vous enchantera par sa finale rafraîchissante.
