Vins Côtes de Thau Domaine Gaujál - Terra-Silla

Avis Viniou

La cuvée Terra-Silla du Domaine Gaujál, en appellation Côtes de Thau IGP, est un vin blanc sec issu de l’une des régions les plus anciennes et dynamiques de France en matière de viticulture. Bien que non millésimé, cette cuvée témoigne du savoir-faire du domaine, qui assemble ici différents cépages typiques de l’IGP, souvent du Sauvignon Blanc, du Vermentino ou du Chardonnay, pour offrir un vin frais, aromatique et immédiatement accessible. La vinification se fait majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité des arômes, caractéristique des vins de cette appellation.

Le terroir des Côtes de Thau s’étend près de l’étang de Thau, sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, parfois mêlés de sable, ce qui confère aux vins de la fraîcheur et une belle tension. Le climat méditerranéen, adouci par la proximité de la grande lagune, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité naturelle. La région du Languedoc bénéficie d’une histoire viticole millénaire, marquée par la tradition mais également par l’innovation, ce qui se retrouve dans l’excellent rapport plaisir-prix des vins locaux.

Ce blanc sec accompagne idéalement les produits de la mer, reflets naturels de son terroir. Il sublimera un plateau de coquillages ou des huîtres de Bouzigues, une salade de la mer ou des poissons grillés à la plancha. Il trouve aussi sa place aux côtés d’un chèvre frais, d’une fougasse aux olives ou d’une brandade de morue, illustrant la convivialité méditerranéenne.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, dégustez ce vin autour de 8 à 10°C. Je vous recommande de le servir jeune pour apprécier tout son éclat. N’hésitez pas à le rafraîchir quelques minutes au réfrigérateur avant ouverture pour un résultat optimal lors de vos apéritifs et repas estivaux.