Vins Côtes de Thau Cap d’Agde - 2018

Avis Viniou

Le Cap d’Agde 2018 en Côtes de Thau IGP est un vin blanc sec issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, une zone réputée pour ses vins accessibles et généreux. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat chaud, ce qui confère à ce vin une maturité aromatique séduisante, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à la proximité de l’étang de Thau et de la mer Méditerranée. Selon l’encépagement typique de cette appellation, ce vin est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Piquepoul, voire le Chardonnay ou le Grenache Blanc, offrant ainsi un profil aromatique vif et floral, aux notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avec parfois une légère touche saline en finale. La vinification, principalement en cuves inox, privilégie la pureté du fruit et la fraîcheur.

La région des Côtes de Thau s’étend le long de la lagune du même nom, à proximité du littoral méditerranéen. Ce terroir bénéficie d’un climat maritime tempéré par les brises marines, favorisant la culture de raisins sains et expressifs. Les sols y sont variés, souvent composés d’argiles, de calcaire et de sables, apportant finesse et minéralité aux vins blancs. Historiquement, la région est réputée pour ses vins blancs, notamment pour accompagner les pépites gastronomiques locales issues de la mer et des étangs.

Ce vin blanc sec se marie idéalement avec les produits de la mer, tels que les huîtres de Bouzigues, la bourride sétoise ou un plateau de fruits de mer. Il saura également sublimer des poissons grillés ou marinés, des salades fraîches estivales ou des fromages lactiques de chèvre. L’accord avec des plats régionaux comme la tielle sétoise ou les moules farcies trouvera également tout son sens.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cap d’Agde 2018 frais, entre 8 et 10°C. Il est préférable de le consommer jeune afin de profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour libérer davantage ses arômes.