Vins Côtes de Thongue Arjolle - 2021

Avis Viniou

Le Côtes de Thongue 2021 de Château Arjolle est un vin rouge provenant de la région du Languedoc et Roussillon, une région viticole réputée pour sa diversité. Ce vin reflète le caractère du terroir méditerranéen, avec des influences climatiques modérées par la proximité de la mer et des sols variés de schistes et calcaires. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, ce cru pourrait inclure des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Carignan, typiques de la région. Le Château Arjolle, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son approche innovante en viticulture et vinification, alliant traditions et modernité pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats généreux comme une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet, qui sauront exalter ses arômes fruités et épicés. Les charcuteries, telles que la saucisse de Toulouse ou un plateau de fromages affinés, s'intègreront également harmonieusement pour une expérience culinaire régionale complète.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, aidera à développer sa palette aromatique. Approchez la dégustation par étapes : observez d'abord sa robe rubis intense, puis appréciez au nez ses subtils arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez ses tanins souples et sa finale persistante en bouche, qui témoignent d'un millésime bien travaillé.