Vins Côtes de Thongue Domaine Bassac - XVII - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bassac, situé dans l'appellation Côtes de Thongue en Languedoc et Roussillon, nous offre avec sa Cuvée XVII 2017 un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus dynamiques et diversifiées de France. Ce vin exprime toute la richesse du terroir languedocien, avec ses sols variés et son climat méditerranéen ensoleillé, qui apportent une tendresse et une profondeur remarquables aux vins. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, la région est connue pour ses assemblages ingénieux, souvent impliquant le Grenache, la Syrah ou le Carignan, qui produisent des vins fruités aux touches épicées. Le Domaine Bassac est réputé pour son approche respectueuse de l'environnement et une vinification qui met en avant la pureté et l'authenticité du terroir.

Pour sublimer cet élégant rouge, pensez à des plats savoureux tels que des tajines d'agneau aux épices douces, des grillades de bœuf, ou encore un cassoulet aux saucisses. La cuisine méditerranéenne, avec ses richesses aromatiques, se mariera à merveille avec la Cuvée XVII, tout comme une ratatouille bien mijotée. Les fromages affinés du Sud de la France, comme le Pélardon, feront également écho aux arômes complexes de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimisée, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. En observant sa robe, vous dénoterez peut-être des reflets grenat, avant de découvrir au nez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur et la fraîcheur, en appréciant ses tanins fondus et sa longueur finale.