Vins Côtes de Thongue Domaine Bassac - Le Manpôt - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bassac, situé dans l'appellation Côtes de Thongue, nous offre avec sa Cuvée Le Manpôt 2020 un vin rouge séduisant du Languedoc-Roussillon, une région prisée pour ses vins chaleureux et ensoleillés. Ce millésime révèle un assemblage de cépages typiques de la région, issus d'un terroir diversifié, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen. Le domaine est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, favorisant l'expression authentique du terroir. Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat idéal pour la culture de la vigne, avec une grande diversité géologique et une riche tradition viticole qui se manifeste dans le caractère unique de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille provençale qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Pour un mariage régional, essayez-le avec un cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard au miel. Ces plats souligneront la rondeur et l'intensité du vin, créant une belle harmonie des saveurs en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et de libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez délicatement pour déceler ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa richesse aromatique et sa structure bien équilibrée, en prenant le temps de découvrir ses couches et nuances.