Avis Viniou
Le Domaine Bassac, nichĂ© dans l'appellation CĂŽtes de Thongue IGP au cĆur du Languedoc, nous offre sa CuvĂ©e Le ManpĂŽt 2021, un vin rouge issu d'une viticulture biologique. Sans prĂ©cision sur les cĂ©pages exacts, cette cuvĂ©e typique de la rĂ©gion s'inscrit dans une tradition de vins gĂ©nĂ©reux, souvent Ă©laborĂ©s avec des cĂ©pages locaux tels que le syrah, grenache ou carignan. La vinification respecte l'Ă©quilibre entre extraction et Ă©lĂ©gance pour offrir une bouche pleine et expressive.
Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques idéales favorisent la maturation optimale des raisins. Le sol de cette région est varié, allant des schistes aux calcaires, offrant une grande diversité et complexité aux vins. Historiquement, le Languedoc est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui en fait un terroir riche et plein de caractÚre.
Pour accorder parfaitement cette Cuvée Le ManpÎt, envisagez des mets typiques de la région comme un cassoulet languedocien, qui saura épouser la richesse et la profondeur du vin. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux fruits rouges, feront également ressortir ses arÎmes épicés et fruités. Pour une combinaison plus originale, une ratatouille bien assaisonnée serait idéale pour accompagner les notes méditerranéennes du vin.
La dégustation de cette cuvée est optimale à une température de 16-18°C. Pensez à aérer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arÎmes de se déployer pleinement. Vous découvrirez ainsi toute la complexité et le charme de ce vin du Domaine Bassac.
