Avis Viniou
Le Domaine Bassac, niché dans l'appellation Côtes de Thongue IGP au cœur du Languedoc, nous offre sa Cuvée Le Manpôt 2021, un vin rouge issu d'une viticulture biologique. Sans précision sur les cépages exacts, cette cuvée typique de la région s'inscrit dans une tradition de vins généreux, souvent élaborés avec des cépages locaux tels que le syrah, grenache ou carignan. La vinification respecte l'équilibre entre extraction et élégance pour offrir une bouche pleine et expressive.
Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques idéales favorisent la maturation optimale des raisins. Le sol de cette région est varié, allant des schistes aux calcaires, offrant une grande diversité et complexité aux vins. Historiquement, le Languedoc est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui en fait un terroir riche et plein de caractère.
Pour accorder parfaitement cette Cuvée Le Manpôt, envisagez des mets typiques de la région comme un cassoulet languedocien, qui saura épouser la richesse et la profondeur du vin. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux fruits rouges, feront également ressortir ses arômes épicés et fruités. Pour une combinaison plus originale, une ratatouille bien assaisonnée serait idéale pour accompagner les notes méditerranéennes du vin.
La dégustation de cette cuvée est optimale à une température de 16-18°C. Pensez à aérer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Vous découvrirez ainsi toute la complexité et le charme de ce vin du Domaine Bassac.
