Vins Côtes de Thongue Domaine L'Arjolle - Equilibre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L’Arjolle, situé dans l’appellation Côtes de Thongue IGP, propose avec sa Cuvée Équilibre 2022 un vin rouge au profil versatile et harmonieux. Cette cuvée explore l’assemblage typique du Languedoc, mariant souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une palette aromatique riche et séduisante. Le millésime 2022 se caractérise par une expression gourmande : les arômes de fruits rouges bien mûrs s’allient à des notes légèrement épicées et une structure souple, soulignant la qualité du terroir. La vinification privilégie une extraction mesurée pour préserver le fruité et garantir une belle buvabilité, signature des vins de l’Arjolle.

La région du Languedoc, et plus précisément la zone des Côtes de Thongue, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et ensoleillés, parfaits pour atteindre une maturité optimale du raisin. Les sols ici sont variés, allant de l’argile au calcaire, ce qui confère aux vins leur complexité et leur fraîcheur. Cette diversité de terroirs, combinée à une histoire viticole ancestrale, contribue à l’identité puissante et généreuse des vins du domaine, tout en respectant l’équilibre entre puissance et finesse.

La Cuvée Équilibre 2022 est un compagnon parfait pour une belle table méridionale. Elle sublimera des charcuteries fines, un magret de canard légèrement rosé, un tian de légumes ou encore une gardiane de taureau, spécialité camarguaise. Pour une alliance locale, un cassoulet languedocien ou des grillades herbacées releveront son caractère en toute simplicité. Sa fraîcheur lui permet également d’accompagner une cuisine estivale, comme des brochettes de légumes ou une planche de fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de sa gourmandise et de son équilibre, je recommande de servir la Cuvée Équilibre à une température de 15-16°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes. Vous découvrirez ainsi toute la richesse et la générosité de ce vin du Languedoc, à déguster aussi bien entre amis qu’en famille.