Vins Côtes de Thongue Moulin de Lène - Réserve de la Famille - 2017

Avis Viniou

Le Moulin de Lène Cuvée Réserve de la Famille 2017 est un vin rouge issu des Côtes de Thongue, une appellation du Languedoc et Roussillon. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est connue pour ses assemblages typiques de syrah, grenache, mourvèdre et carignan. Le millésime 2017 apporte une richesse en saveurs grâce aux conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, permettant une excellente maturité des raisins. Ce vin se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de garrigue qui lui confère une belle complexité.

La région du Languedoc et Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés ainsi que de faibles précipitations, ce qui est idéal pour la viticulture. Les sols varient de l'argilo-calcaire aux galets roulés, offrant une grande diversité et richesse au vignoble. Historiquement, la région viticole du Languedoc-Roussillon a longtemps été associée à la production massive, mais elle connaît aujourd'hui une renaissance avec un accent sur la qualité et l'authenticité.

Pour profiter pleinement de ce vin, des accords mets-vins avec des plats robustes sont recommandés. Il accompagne parfaitement une daube de bœuf provençale, un cassoulet languedocien ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les épices et les herbes méditerranéennes souligne la complexité et la profondeur de ce vin.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. L'aération ou un léger carafage peut également être bénéfique pour libérer tous ses arômes et en adoucir les tanins. Ce vin bénéficie de quelques années de garde en cave, mais il est prêt à être apprécié dès maintenant pour savourer tout son potentiel aromatique.