Vins Côtes de Thongue Domaine L'Arjolle - Brut de Cuve - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Arjolle propose avec sa cuvée Brut de Cuve 2022 un vin rouge typique de l’appellation Côtes de Thongue, situé dans le Languedoc. Cette cuvée se distingue par son assemblage traditionnel de cépages méridionaux, souvent composé de Syrah, Grenache, Merlot ou Cabernet Sauvignon, issus de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires et graves typiques du secteur. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins d’une parfaite maturité, offrant au vin une belle expression fruitée et une bouche gourmande. La vinification en mode « Brut de Cuve » garantit une grande fraîcheur et une authenticité, avec une mise en bouteille précoce pour préserver les arômes primaires et la vivacité du fruit.

La région du Languedoc représente l’un des plus anciens vignobles de France, réputé pour sa diversité de terroirs et son ensoleillement exceptionnel. Les Côtes de Thongue, situées entre Béziers et Pézenas, bénéficient d’un climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer, favorisant ainsi la production de vins généreux, ouverts et faciles d’accès. La mosaïque de sols – basaltique, sablonneux, graveleux – permet une belle complexité dans les vins. Le renouveau qualitatif des domaines ces dernières décennies s’illustre parfaitement dans les cuvées élégantes et accessibles comme celle-ci.

Ce vin rouge fruité et dynamique sera le compagnon idéal d’une cuisine simple et conviviale, en particulier autour de tapas méditerranéens, de charcuteries locales ou d’une grillade de viandes rouges et blanches. Il s’accordera également avec des plats traditionnels de la région comme une gardianne de taureau ou une tielle sétoise, mettant en valeur la générosité du vin et son caractère festif.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la franchise de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Une aération courte en carafe permettra d’exhaler les arômes fruités et d’adoucir les éventuels tanins encore présents du millésime jeune. Le vin pourra s’apprécier dès maintenant, sur sa jeunesse et son éclat, jusqu’à deux ou trois ans.