Avis Viniou
Le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot signe ici une belle interprétation du Languedoc avec la cuvée « La 50/50 » 2018 en appellation Côtes du Brian IGP. Ce vin rouge résulte d’un judicieux assemblage de cépages méditerranéens, entre autres grenache, syrah et carignan (information généralement traditionnelle pour ce domaine). La vendange 2018, marquée par une météo clémente, favorise la maturité du fruit, donnant un vin à la robe profonde et brillante, au nez expressif sur les fruits noirs, les épices douces et une touche de garrigue. En bouche, « La 50/50 » se distingue par sa fraîcheur, sa souplesse et des tanins très bien intégrés, pour une finale élégante et légèrement épicée.
La région du Languedoc-Roussillon, et en particulier le terroir du Minervois où se situe le domaine, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par les vents marins. Le sol, composé de calcaire, de grès et de schistes, offre une belle complexité et une minéralité caractéristique aux vins rouges de la zone. Ce vignoble ancien, riche de traditions et d’histoire, connaît depuis une vingtaine d’années un véritable renouveau qualitatif, incarné ici par la rencontre entre un savoir-faire bourguignon et la générosité du sud.
Ce vin rouge gourmand et structuré s’accorde volontiers avec les viandes grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard simplement poêlé ou encore une traditionnelle gardiane de taureau. Il mettra également en valeur les spécialités languedociennes comme la tielle sétoise ou un cassoulet, ainsi que des fromages affinés de brebis ou de vache.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin, déjà agréable dans sa jeunesse, peut encore gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
