Vins Côtes du Brian Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot - L'Enclos - 2022

Avis Viniou

Avis sur votre vin :

Le vin "Cuvée L'Enclos" 2022 du Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot est une expression raffinée des vignobles de la région du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes du Brian. Ce rouge est le résultat d'un assemblage savamment équilibré qui tire pleinement parti du terroir varié et ensoleillé de la région. La richesse du sol et le climat méditerranéen apportent une complexité et une profondeur remarquables à ce vin, qui présente des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et une subtile touche minérale. Le Domaine, renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles méticuleuses, allie tradition bourguignonne et caractère languedocien. Avec un héritage riche et une réputation d'excellence, chaque millésime reflète minutieusement le savoir-faire exceptionnel de ses vignerons.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent ses nuances fruitées et épicées. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf sublimeront ses tanins, tandis qu'un plat régional comme une gardianne de taureau fera écho à ses racines méditerranéennes. Les fromages affinés tels que le Cantal ou le Comté apporteront également une belle harmonie. Les notes épicées du vin se marieront bien avec des plats aux influences méridionales, comme une ratatouille ou des légumes grillés aux herbes de Provence.

En termes de dégustation, servez "Cuvée L'Enclos" à une température idéale d'environ 16-18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa belle robe pourpre aux reflets rubis. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux. Ce vin mérite quelques minutes d’aération pour exprimer pleinement sa complexité. Assurez-vous d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.