Vins Côtes du Brian Plaisir de Vigne - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Plaisir de Vigne 2021, en appellation Côtes du Brian, est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus dynamiques du Languedoc. Cette cuvée 2021 révèle généralement un assemblage de cépages traditionnels du Sud, tels que le Grenache blanc, le Vermentino ou parfois la Roussanne, qui lui confèrent un profil aromatique à la fois frais, fruité et légèrement floral. La vinification est conduite avec soin pour préserver la pureté du fruit, favorisant un élevage sur lies fines qui apporte rondeur et complexité sans excès de boisé. Ce vin séduit par sa robe pâle et limpide, son nez expressif aux notes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, et sa bouche vive, équilibrée, d’une jolie tension minérale.

Le Languedoc, vaste région viticole au bord de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et très ventilé, propice à la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le terroir des Côtes du Brian, situé sur des sols argilo-calcaires parfois parsemés de galets roulés, permet d’élaborer des vins droits et aromatiques. Cette aire d’appellation, historiquement lieu de passage et de cultures multiples, s’affirme aujourd’hui pour la qualité de ses vins de caractère, ancrés dans une tradition séculaire de diversité et d’innovation.

Doté de fraîcheur et d’équilibre, ce blanc sec est un partenaire idéal pour nombre d’accords mets-vins. Il s’apprécie particulièrement avec les produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade, huîtres ou moules marinières. Les spécialités régionales telles qu’une brandade de morue ou des petites seiches à la plancha lui conviennent à merveille. On peut aussi le marier avec une cuisine végétarienne estivale, des salades composées ou des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en le débouchant quelques minutes avant dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. À déguster jeune pour profiter pleinement de son fruit, tout en sachant que la bouteille offre aussi un potentiel d’évolution sur deux à trois ans.