Vins Côtes du Brian Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot - La V/R - 2022

Le Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, situé dans l’appellation Côtes du Brian, nous offre ici un vin blanc sec issu de la cuvée La V/R en 2022. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés pour cette cuvée, les blancs du Languedoc s’élaborent souvent à partir de variétés comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Macabeu ou encore parfois la Roussanne, en fonction de la tradition locale et de la philosophie du domaine. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses et ensoleillées, a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, donnant généralement des vins expressifs, équilibrés entre fraîcheur et ampleur. On s’attend donc ici à un vin élégant, révélant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche de minéralité, sans excès de rondeur.

La région du Languedoc, qui s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux rivages méditerranéens, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec des influences maritimes ou montagnardes selon les secteurs. Les sols où s’établit le vignoble de Côtes du Brian sont variés, mêlant argiles, calcaires et éboulis, ce qui confère complexité et diversité aux vins. Longtemps terre de vins de volume, le Languedoc connaît un renouveau qualitatif, porté par des vignerons passionnés et engagés comme le duo Anne Gros & Jean-Paul Tollot, venus de Bourgogne avec une exigence de précision.

Ce vin blanc sec accompagne à merveille des poissons grillés, des coquillages en persillade, ou encore une brandade de morue, plat typique de la région. Il s’accorde aussi parfaitement avec une assiette de fromages frais de chèvre, voire de la cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés et huile d’olive.

Pour préserver toute la fraîcheur et la finesse aromatique de la cuvée La V/R, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Vous pouvez carafer le vin quelques minutes avant afin de libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il a été conservé dans une cave fraîche.