Vins Vallée de l'Orb Domaine Emile & Rose - La Potion - 2019

La Cuvée La Potion 2019 du Domaine Emile & Rose est un vin rouge issu de l'IGP Vallée de l'Orb, une appellation située dans le Languedoc, au cœur de la région Languedoc-Roussillon. Ce vin, élaboré en agriculture biologique, traduit le respect du terroir par une vinification soignée, privilégiant le fruité et la fraîcheur. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce secteur utilise traditionnellement des cépages comme le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan, permettant à la cuvée de s’exprimer à travers une belle palette aromatique, alliant fruits rouges et noirs, notes épicées et une touche de garrigue. Millésime 2019, il bénéficie d'une année généreuse, caractérisée par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant une structure équilibrée.

La Vallée de l'Orb prend place dans une région viticole profondément ancrée dans l’histoire du vin, où le climat méditerranéen est marqué par un ensoleillement abondant et des vents réguliers, assurant une belle concentration aromatique. Les sols de galets roulés, argilo-calcaires ou parfois schisteux selon les parcelles, confèrent aux vins une minéralité et une élégance particulière. Cette région, reconnue pour son dynamisme, encourage l’agriculture biologique et les pratiques respectueuses de l’environnement, ce dont témoigne le Domaine Emile & Rose.

La Cuvée La Potion 2019, typée sudiste, se mariera idéalement avec des plats méditerranéens : ratatouille provençale, tajine d’agneau aux épices, grillades de viande rouge ou encore cassoulet languedocien. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un tomme des Pyrénées ou un vieux comté, sauront également mettre en valeur sa structure souple et son fruité généreux.

Pour profiter pleinement de son nez expressif et de sa bouche harmonieuse, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes si le vin semble un peu fermé. Profitez de ce vin dans sa jeunesse ou laissez-le évoluer encore 2 à 4 ans en cave pour gagner en complexité.