Vins Hérault Domaine Haut Blanville - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Haut Blanville, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous propose ici un vin blanc de l'année 2001. Ce millésime offre une maturité et une complexité souvent rares. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses variétés comme le Chardonnay et le Grenache Blanc. Le terroir de l'Hérault, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, permet un bon équilibre entre acidité et richesse aromatique. Le domaine, réputé pour sa rigueur et ses pratiques viticoles de pointe, mise sur des techniques de vinification respectueuses de la matière première, mettant en valeur la typicité de ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à des poissons grillés ou à des fruits de mer qui sublimeront la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Les plats de la cuisine régionale tels qu'une bourride sétoise ou une brandade de morue créent une parfaite harmonie gustative. Pour les amateurs de fromage, un comté affiné pourrait révéler des arômes plus subtils de ce blanc mature.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un court carafage, d'une vingtaine de minutes, permet d'oxygéner le vin et d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe dorée avant de plonger dans ses arômes complexes de fruits mûrs et de notes florales. En bouche, explorez ses saveurs en prenant le temps de savourer chaque gorgée, appréciant l'évolution de ses nuances.