Vins Hérault Moulin De Gassac - Faune - 2023

Avis Viniou

Le Moulin De Gassac, situé dans l'Hérault, est reconnu pour ses cuvées authentiques telles que la Cuvée Faune 2023. Ce vin rouge sec, typique du Languedoc-Roussillon, reflète l'harmonie entre son assemblage soigneusement sélectionné et le terroir ensoleillé de la région. Les sols variés, pierreux et argilo-calcaires, conjugués à l’influence du climat méditerranéen, confèrent au vin sa structure et ses arômes fruités et épicés. Le domaine Moulin De Gassac jouit d'une réputation de pionnier du vin biologique depuis plusieurs décennies, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin, pensez aux plats du terroir tels qu'un cassoulet ou un magret de canard. Les viandes grillées, les fromages affinés comme le Roquefort ou la Tête de Moine, sublimeront également ses arômes complexes. Un plat de ratatouille ou une daube de bœuf se marieraient harmonieusement, mettant en valeur les tanins souples et le bouquet riche de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Faune à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de développer ses arômes. Appréciez la robe, d'une couleur rubis intense, et laissez-vous emporter par les notes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, découvrez l'équilibre parfait entre l'acidité et les tanins veloutés.