Vins Hérault Mas Cal Demoura - Paroles de Pierre - 2009

Avis Viniou

Le Mas Cal Demoura, situé dans l’appellation Hérault du Languedoc et Roussillon, propose avec sa "Cuvée Paroles de Pierre" 2009 un vin blanc sec dont la richesse et la complexité sont à souligner. Ce vin est élaboré avec soin, probablement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache Blanc ou la Roussanne, qui contribuent à sa structure et à son élégance. Le millésime 2009, idéal, bénéficie d’un climat méditerranéen apportant chaleur et ensoleillement, équilibrés par des vents rafraîchissants et le terroir essentiellement argilo-calcaire. Le Mas Cal Demoura est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son intégrité dans la vinification, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la "Cuvée Paroles de Pierre", envisagez des associations avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou même un poisson grillé au fenouil. Les saveurs délicates et les arômes floraux de ce vin se marieront parfaitement avec ces mets. En accord régional, une bouillabaisse sera un choix judicieux, offrant une belle harmonie entre le vin et les saveurs provençales.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 10-12°C après un léger carafage d'une trentaine de minutes, permettant aux arômes de pleinement s’exprimer. À l’œil, observez sa robe dorée brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux.