Vins Hérault Plaisir de Vigne - 2020

Avis Viniou

Le Plaisir de Vigne 2020 est un vin blanc sec issu de la région viticole du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Hérault. Sans précision sur l'assemblage, il pourrait être élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc. La vinification traditionnelle permet de conserver toute la fraîcheur et les arômes naturels du raisin, caractéristique essentielle des vins blancs de cette région.

La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux, et des précipitations limitées favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés principalement de schistes, de calcaire et de galets roulés, apportent une complexité qui se retrouve dans la palette aromatique du vin.

Pour les accords mets-vins, ce Plaisir de Vigne 2020 s'accordera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, dont la salinité et la texture se marient délicatement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Une sole meunière ou un risotto aux asperges seront également des partenaires de choix. Pour rester dans la région, accompagnez-le d'une brandade de morue ou d'une salade de chèvre chaud, qui sauront révéler toutes les nuances de cette cuvée.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales. Il est idéal de le déguster jeune, dans les deux à cinq ans suivant sa mise en bouteille, afin d'apprécier toute sa fraîcheur et son éclat.