Vins Hérault Mas des Armes - L'ame des pierres - 2018

Avis Viniou

Le Mas des Armes, avec sa cuvée L'âme des pierres 2018, est un vin blanc sec du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'Hérault. Issu d'un assemblage qui reste à spécifier, ce vin témoigne du savoir-faire de la région, alliant tradition et modernité. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, permettant aux raisins de développer des arômes concentrés tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de l'Hérault, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité du vin.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole à la fois vaste et diverse, couvrant une large bande du littoral méditerranéen jusqu'aux contreforts des Cévennes. Le climat méditerranéen chaud et sec est idéal pour la culture de la vigne, permettant aux cépages de mûrir pleinement tout en produisant des vins riches et savoureux. Cette région a une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui reconnue pour son dynamisme et sa capacité à produire des vins de grande qualité à des prix souvent très attractifs.

Pour accompagner la cuvée L'âme des pierres, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les moules marinières s'associeront merveilleusement bien. Un poisson grillé, tel qu'un loup de mer accompagné d'un filet de jus de citron et d'herbes fraîches, est également un excellent choix. Pour une option végétarienne, une salade de chèvre chaud ou une ratatouille provençale mettront en valeur les arômes fruités et floraux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour qu'il exprime pleinement sa finesse aromatique et sa vivacité. Cela permettra d'apprécier toutes les nuances de ce blanc élégant du sud de la France.