Vins Hérault Boris Feigel - Amourette des Prés Lasses - 2022

Avis Viniou

La cuvée Amourette des Prés Lasses 2022 du Château Boris Feigel, certifiée biologique, incarne le caractère solaire des rouges de l’IGP Hérault, nichée au cœur du Languedoc. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, il est courant de retrouver dans la région des cépages emblématiques comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui impriment au vin une structure généreuse, révélation d’un fruit croquant, sur fond d’épices et de garrigue. L’année 2022, marquée par une belle maturité des raisins sous le climat chaud du Languedoc, promet un rouge méridional à la fois ample et souple, où dominent des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, agrémentés de notes poivrées et d’une touche méditerranéenne rappelant les herbes séchées. Élevé dans le respect du bio, ce vin se veut l’expression pure de son terroir, alliant gourmandise et fraîcheur.

L’Hérault, fer de lance du renouveau qualitatif languedocien, s’étend entre mer et premiers contreforts du Massif central. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux terrasses calcaires, en passant par des marnes argileuses, conférant aux vins complexité et richesse. Le climat méditerranéen, avec ses étés longs et ensoleillés, permet une maturation optimale des baies, tandis que les brises marines apportent une pointe de fraîcheur bénéfique. Cette région chargée d’histoire, longtemps réputée pour ses vins de volume, brille aujourd’hui par l’engagement de vignerons soucieux de qualité et de respect de la nature, à l’image du Château Boris Feigel.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets régionaux tels qu’un magret de canard aux figues, une gardianne de taureau, ou une ratatouille parfumée. Son caractère fruité et ses tanins fondus s’accordent aussi très bien avec une épaule d’agneau confite ou un plateau de fromages affinés, notamment le Pélardon des Cévennes.

Ouvrez ce vin une demi-heure avant service pour qu’il s’exprime pleinement. Il se dégustera idéalement à une température de 16-18°C, permettant à sa générosité et à son expression aromatique de s’épanouir, tout en conservant sa fraîcheur naturelle.