Vins Hérault Domaine de Paguignan - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Paguignan, situé dans l'appellation Hérault du Languedoc-Roussillon, produit ce vin rosé de 2023. La région est connue pour ses vins expressifs et ses terroirs diversifiés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette zone sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah ou Cinsault, révélant des arômes de fruits rouges et d'agrumes avec une belle fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par un climat généralement ensoleillé et sec, promet un vin d'une belle concentration aromatique. Le Domaine de Paguignan, avec son histoire ancrée dans la tradition languedocienne, s'attache à mettre en valeur le caractère unique de son terroir à travers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour une dégustation harmonieuse, associez ce rosé à des plats légers et ensoleillés tels qu'une salade de chèvre chaud, des gambas grillées ou un ceviche de poisson. Les plats régionaux comme la tielle sétoise, avec ses saveurs de fruits de mer et d'épices, se marieraient aussi à merveille avec ce vin, soulignant sa fraîcheur et son côté fruité.

Pour apprécier pleinement ce vin rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par examiner sa robe rose pâle et brillante, puis humez les arômes qui devraient révéler une palette de fruits rouges et floraux. En bouche, notez sa vivacité et sa belle rondeur, assortie d'une finale rafraîchissante. Laissez ce vin évoquer les paysages ensoleillés du Languedoc, tout en profitant de sa simplicité élégante et de son caractère convivial.