Vins Hérault Supply-Royer - Costas Blanc - Cuvée Jules - 2024

Avis Viniou

Le Supply-Royer Cuvée Costas Blanc - Cuvée Jules 2024 est un vin blanc demi-sec issu de l’IGP Hérault, dans l’immense et généreuse région du Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, probablement du Grenache blanc, du Vermentino ou du Viognier, il présente une structure aromatique riche et ensoleillée, marquée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et une pointe florale. Sa vinification en demi-sec lui confère une agréable douceur en bouche, parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante qui lui évite toute lourdeur, tout en mettant en valeur son fruité généreux et sa légèreté typique des vins du sud.

La région du Languedoc-Roussillon est idéalement située entre la Méditerranée et les contreforts du Massif central. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des hivers doux et des étés très ensoleillés, propices à la maturation complète des raisins. Les sols de l’Hérault, argilo-calcaires en plaine et schisteux ou graveleux sur les coteaux, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. Le Languedoc-Roussillon possède une histoire viticole plurimillénaire et a su, ces dernières décennies, moderniser ses méthodes tout en conservant son patrimoine, pour proposer des vins de grande convivialité, joyeux et accessibles.

Ce blanc demi-sec se prête idéalement à des accords avec une cuisine ensoleillée. Il accompagnera à merveille des plats à base de produits de la mer tels qu’un ceviche d’agrumes, des crevettes sautées au gingembre ou encore des brochettes de poisson grillé. Il sera aussi très apprécié avec des fromages frais de brebis de la région ou une fougasse aux olives. Pour ceux qui aiment les accords sucré-salé, il fera honneur à un tajine d'abricots et d'amandes ou encore avec une tarte fine aux pêches.

Pour révéler toute la fraîcheur et la gourmandise de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement avant dégustation permettra de mettre en valeur sa vivacité et sa palette aromatique, tout en préservant son harmonie et sa rondeur.