Vins Hérault SUPPLY ROYER - Mont Léon - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mont Léon 2023 du domaine Supply Royer, en appellation IGP Hérault, est un vin rouge sec issu du Languedoc, une région emblématique de la production viticole du sud de la France. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, les vins rouges de l’IGP Hérault sont souvent issus de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. Millésime 2023, ce vin est représentatif de la fraîcheur et de la générosité typiques des vins jeunes du Languedoc. Sa vinification met en valeur le fruit, avec des techniques qui privilégient l’intensité aromatique, la rondeur et une plaisante souplesse en bouche.

La région du Languedoc, et en particulier l’Hérault, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. Les sols, souvent composés de galets roulés, de schistes ou d’argiles calcaires, permettent au vignoble d’exprimer toute sa diversité. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région a connu une véritable renaissance qualitative depuis plusieurs décennies, misant sur des vins de caractère avec une identité territoriale affirmée.

La générosité fruitée et la structure souple de cette cuvée Mont Léon en font un allié idéal pour accompagner des viandes grillées, telles qu’un agneau aux herbes de Provence, une bavette de bœuf ou des brochettes de canard. Il se mariera aussi très bien avec la cuisine régionale, notamment une gardianne de taureau, une ratatouille ou une tielle sétoise qui fait honneur aux saveurs méditerranéennes.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage rapide, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, permettra de révéler la richesse de ses arômes, tout en conservant la souplesse de ses tannins et la fraîcheur de son fruit.