Vins Hérault Mas des Quernes - Le Blaireau - 2024

Avis Viniou

Le Mas des Quernes, Cuvée Le Blaireau 2024, est un vin rouge biologique élaboré dans la région de l’Hérault, au cœur du Languedoc. Ce vin d’assemblage, fidèle à la tradition languedocienne, met en valeur des cépages typiques tels que la syrah, le grenache et le carignan, qui apportent structure, fraîcheur et une belle intensité aromatique. Le millésime 2024 promet une expression fruitée, équilibrée par une vinification respectueuse, privilégiant les levures indigènes et une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et l’authenticité du terroir. L’élevage en cuve ou en fût, modéré pour ce type de cuvée, permet de conserver toute la pureté du fruit.

Le Languedoc, et plus particulièrement l’Hérault, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et les brises des coteaux. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, calcaires et schistes, ce qui confère au vin une belle typicité et une palette aromatique complexe. Cette région, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, est réputée pour son dynamisme et son engagement croissant en faveur de la viticulture biologique, dont le Mas des Quernes est un bel exemple.

La Cuvée Le Blaireau est idéale pour accompagner la cuisine méditerranéenne. Elle se mariera parfaitement avec des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la languedocienne ou des légumes rôtis au thym. Pour des accords plus locaux, pensez à un cassoulet de Castelnaudary ou à une tielle sétoise pour faire ressortir le caractère convivial et solaire du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Laguiole ou le Cantal, seront également de beaux compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C. Il révélera alors tout son fruité, ses notes épicées et sa belle longueur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.