Vins Hérault Domaine La Bosque - La Régalade - 2024

La Cuvée La Régalade 2024 du Domaine La Bosque est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Hérault, au cœur de la grande région du Languedoc et Roussillon. Élevée en agriculture biologique, cette cuvée signe l’engagement du domaine pour la préservation de son terroir. Le millésime 2024 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et d’une belle harmonie. Les cépages utilisés dans le Languedoc pour ce type de vin blanc sont souvent le Grenache blanc, le Vermentino ou la Roussanne, qui donnent au vin des arômes floraux, des notes de fruits à chair blanche, de poire et de miel doux, complétées d’une acidité équilibrée, idéale pour un demi-sec. La vinification, réalisée avec soin, préserve la pureté aromatique et confère à la cuvée une bouche souple, légèrement suave, sans lourdeur.

Le Languedoc, et plus particulièrement l’Hérault, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds et des hivers doux, offrant aux raisins une maturation optimale. Les sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés apportent structure et minéralité aux vins blancs de la région. Cette zone viticole historique, autrefois connue pour ses volumes, a su se reconvertir vers la qualité, portée par une nouvelle génération de vignerons engagés, dont fait partie le Domaine La Bosque.

La Régalade demi-sec se prête particulièrement bien à l’apéritif, où ses légères notes fruitées accompagnent des tapas, des fromages frais ou des feuilletés au chèvre. Elle révèlera toute sa gourmandise associée à des plats régionaux comme une tielle sétoise, une brandade de morue ou encore un filet de dorade à l’anis. Elle sublime également des desserts fruités, par exemple une tarte aux abricots ou une salade de fruits jaunes.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour libérer son bouquet. Grâce à sa souplesse et sa fraîcheur, il sera parfait dès maintenant, mais pourra aussi évoluer agréablement sur un à deux ans.