Vins Sable de Camargue Domaine Royal de Jarras - Pink Flamingo - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Royal de Jarras, situé dans l'appellation "Sable de Camargue" au sein de la vaste région du Languedoc et Roussillon, nous offre sa Cuvée Pink Flamingo 2024, un rosé sec à la robe délicatement saumonée. Ce vin est le fruit d’un assemblage de cépages typiques de la région, cultivés sur des terroirs sablonneux qui sont typiques de la Camargue, apportant une belle fraîcheur et une minéralité singulière. La vinification, bien que non détaillée dans votre fiche, est vraisemblablement orientée vers la préservation des arômes délicats et une belle expression fruitée.

La région viticole du Languedoc et Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation des raisins. Les sols sont variés, mais c'est en Camargue que les vignes poussent sur le sable, ce qui confère aux vins cette typicité distinctive. Le Domaine Royal de Jarras y jouit d'une longue tradition viticole, renforcée par l'influence bénéfique de la mer toute proche, qui tempère les fortes chaleurs estivales.

Pour accompagner ce rosé de Camargue, son caractère frais et fruité se mariera parfaitement avec des plats estivaux tels qu'une salade de poulpe à la méditerranéenne ou un plateau de fruits de mer. Les saveurs iodées se retrouveront sublimées par la minéralité du vin. Pour rester dans un registre régional, une gardiane de taureau, plat traditionnel camarguais, pourrait surprendre agréablement en harmonie avec ce rosé, équilibrant le caractère épicé et tendre de la viande.

Pour la dégustation de la Cuvée Pink Flamingo 2024, je conseille de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique tout en offrant une sensation rafraîchissante, idéale à l’apéritif ou lors d'un repas ensoleillé.