Vins Sable de Camargue Domaine Royal de Jarras - Pink Flamingo - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Royal de Jarras propose ici sa cuvée Pink Flamingo 2023, un rosé sec de l’IGP Sable de Camargue, dont la robe pâle évoque la délicatesse et la fraîcheur. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et parfois la Syrah ou le Merlot, cultivés sur les célèbres sols sablonneux de Camargue. Ces sols uniques apportent au vin une finesse aromatique ainsi qu’une salinité élégante, typique de ce terroir maritime. La vinification, axée sur l’extraction de fruits frais et une belle tension, permet de préserver la vivacité et les arômes éclatants du vin.

La Camargue, sous-région du grand Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer. Les vignes y prospèrent entre ciel et mer, balayées par les vents marins et le mistral, ce qui favorise la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols de sables fins, pauvres et bien drainants, confèrent aux vins une légèreté remarquable et une typicité iodée. L’histoire viticole de la Camargue remonte à l’Antiquité ; ces vignobles figurent parmi les plus anciens de France et leur adaptation au terroir singulier des sables constitue un héritage unique.

Ce rosé séduira par ses arômes de petits fruits rouges frais, de fraises des bois et de pêche, relevés d’une pointe saline presque gourmande. Il accompagnera à merveille une cuisine estivale ou méditerranéenne : salade niçoise, fruits de mer, ceviche de poisson blanc, tapenade ou grillades de gambas seront des partenaires de choix. Pour un accord local, privilégiez une gardiane de taureau camarguais ou une assiette d’anchoïade.

Servez ce rosé entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. À déguster jeune, dans sa belle expression fruitée, idéalement sur une terrasse ensoleillée.