Vins Sable de Camargue Dune - Gris de Gris - 2020

Avis Viniou

Le vin "Dune", Cuvée Gris de Gris 2020, est un rosé délicat exprimant toute la singularité des "Sables de Camargue", une appellation de plus en plus reconnue pour ses vins rosés raffinés. Élaboré principalement à partir de cépages blancs et noirs comme le Grenache, il se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés. Ce vin sec offre au nez des arômes subtils de fruits rouges, de pêche blanche et une touche florale. La vinification, réalisée dans la tradition des gris de gris, vise à retranscrire au mieux la fraîcheur et la finesse du terroir camarguais.

La région viticole de Sable de Camargue, au cœur du Languedoc et Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les vents marins, qui balaient la région, apportent une fraîcheur bienvenue aux vignes plantées sur des sols constitués essentiellement de sable et de limon. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, mais ce n'est que récemment que ses vins rosés ont su acquérir une notoriété. La préservation du sol sableux permet aux racines des vieux ceps de mieux résister aux maladies, conférant ainsi une authenticité particulière aux vins produits.

Pour accompagner ce vin rosé "Dune" Gris de Gris, optez pour des plats méditerranéens qui sauront sublimer sa fraîcheur et légèreté. Une salade niçoise, une ratatouille ou des crustacés grillés comme des gambas seront d'excellents choix. Les accords régionaux, tels qu'une gardianne de taureau légèrement épicée ou des moules à la provençale, feront également ressortir la typicité de ce vin.

Pour savourer pleinement ce rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier sa texture en bouche. Une ouverture légère en avance suffira à apprécier sa vivacité alliée à une belle rondeur.