Vins Sable de Camargue Domaine Royal de Jarras - Pink Flamingo Gris Tête de Cuvée - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Royal de Jarras, avec sa cuvée Pink Flamingo Gris Tête de Cuvée 2024, propose un rosé au charme singulier, représentatif du terroir si particulier des Sables de Camargue. Issu d’un assemblage typique de cépages locaux adaptés à ce climat marin, ce vin séduit par sa robe pâle et lumineuse, ses arômes de petits fruits rouges frais, d’agrumes, et sa bouche tout en délicatesse. La vinification, orientée pour préserver la pureté du fruit, offre un rosé parfaitement équilibré entre fraîcheur et rondeur, porté par une fine acidité désaltérante et une finale saline très caractéristique.

Le vignoble des Sables de Camargue s’étend sur un littoral unique, où les vignes plongent littéralement les pieds dans le sable. Ce terroir exceptionnel bénéficie d’un microclimat maritime, tempéré par les vents marins du Golfe du Lion, et par l’humidité harmonisée des étendues d’eau douce et salée typiques de la Camargue. Les sols très sablonneux favorisent un enracinement profond de la vigne, et donnent naissance à des vins toujours marqués par une grande finesse et une identité gustative unique. La Camargue, région à l’histoire viticole ancienne, est aussi reconnue pour ses paysages sauvages et son patrimoine naturel préservé, qui confèrent aux vins une dimension authentique.

Cette cuvée Gris de Gris dévoile tout son potentiel en accompagnant des mets d’été, comme des salades de légumes grillés, des tartares de poisson ou des ceviches d’inspiration méditerranéenne. Les spécialités régionales telles que la brandade de morue, les tellines de Camargue ou les anchois marinés dévoilent leurs saveurs en compagnie de ce rosé élégant. Côté fromages, tentez des fromages de chèvre frais ou une brouillade d’œufs à la truffe pour une alliance tout en douceur.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin, je recommande de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Il se révèle pleinement dans une jolie verrerie, idéalement dégusté en terrasse au soleil ou lors d’un apéritif convivial. À boire dans sa jeunesse pour savourer toute sa vivacité.