Vins Sable de Camargue Rubis Prestige - 2019

Avis Viniou

Rubis Prestige 2019 est un vin rouge sec issu de l’IGP Sable de Camargue, dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Ce vin exprime toute la typicité d’un terroir unique, façonné par les sols sableux proches de la Méditerranée. Les vignes, souvent plantées à quelques mètres seulement des lagunes et de la mer, profitent d’un climat chaud, ensoleillé et particulièrement ventilé, ce qui permet aux raisins de mûrir dans d’excellentes conditions tout en conservant fraîcheur et vivacité. Le millésime 2019, marqué par un été chaud mais tempéré par les influences maritimes, donne des vins à la fois mûrs, aromatiques et équilibrés. Les cépages dominants du Sable de Camargue sont souvent le Grenache, la Syrah et parfois le Merlot, qui confèrent à ce vin une robe rubis éclatante, des arômes de petits fruits rouges, des notes légèrement épicées et une bouche souple avec une finale rafraîchissante.

La Camargue, dans l’extrémité sud du Languedoc, est un terroir très singulier, aux paysages de plaines sauvages, de marais et de salines. Les vignes plantées sur des sols sableux bénéficient d’une faible pression des maladies, ce qui favorise une viticulture durable. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité et les vins des sables sont réputés pour leur finesse, leur fruité, et leur légèreté, idéals pour accompagner la douceur du climat méditerranéen.

Rubis Prestige accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. Essayez-le avec une gardianne de taureau, plat emblématique de la Camargue, des grillades de viande, une ratatouille ou encore des plats à base de tomates et d’herbes de Provence. Il sera aussi délicieux avec une pizza gourmande ou des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement frais, entre 14 et 16°C. Cette température permettra d’exprimer toute la fraîcheur du fruit et la finesse de ses tanins, tout en préservant son équilibre et sa légèreté caractéristique. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant le service pour une meilleure aération.