Vins Sable de Camargue Domaine Montcalm

Avis Viniou

Le Domaine Montcalm propose ici un vin blanc sec en appellation Sable de Camargue IGP, certifié biologique. Issu de vignes cultivées sur des sols sablonneux typiques du littoral camarguais, ce vin non millésimé capte toute la fraîcheur et la franchise de son terroir. Les cépages les plus courants dans cette région sont le Grenache blanc, le Sauvignon ou encore le Chardonnay, souvent assemblés pour offrir un vin vif, floral et d'une belle minéralité. Les vendanges précoces et une vinification soignée, majoritairement en cuves inox, préservent l'éclat aromatique, la tension et une expression pure du fruit.

La Camargue, située dans le sud du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine. Les sables, très présents, confèrent aux vignobles une originalité unique, apportant une juste salinité et une délicate fraîcheur aux vins. Cette région est célèbre, au-delà de ses paysages singuliers, pour la production de vins francs, accessibles, qui possèdent un charme indéniable. Si la viticulture camarguaise existe depuis l’Antiquité, le label Sable de Camargue IGP met aujourd’hui en valeur les spécificités de ce terroir, valorisées particulièrement par des démarches bio résolument engagées.

Ce blanc sec incarne la vivacité idéale pour de multiples accords mets-vins. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, ainsi qu’avec des salades estivales aux agrumes. Les spécialités régionales comme la brandade de morue, la telline à la persillade ou des crevettes à la plancha seront sublimées par cette fraîcheur saline. Il accompagne également très bien des fromages frais ou une tarte fine aux légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce blanc entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et sa palette aromatique, tout en profitant de sa rondeur délicate. Un vin idéal à ouvrir jeune, à l’apéritif ou lors d’un repas léger sous le signe de la convivialité méditerranéenne.