Vins Sable de Camargue Domaine Montcalm - Gris des Sables - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Montcalm propose ici sa Cuvée Gris des Sables 2019, un rosé sec issu de l’appellation Sable de Camargue IGP, nichée dans la région du Languedoc et Roussillon. Composée principalement de cépages traditionnels du Sud tels que le Grenache gris, le Grenache noir et la Syrah, cette cuvée s’illustre par ses robes délicates tirant sur le gris très pâle, presque nacré, témoignage typique des rosés des sables. Les raisins, cultivés sur des sols sablonneux typiques de la Camargue, sont vendangés à maturité optimale puis vinifiés par pressurage direct à basse température pour exalter toute la fraîcheur et la délicatesse aromatique. Ce millésime 2019 séduit par son expression de petits fruits rouges, de pêche blanche, sa fraîcheur saline et ses légères notes d’agrumes.

La région du Languedoc et Roussillon, et plus précisément les Sables de Camargue, bénéficie d’un terroir tout à fait singulier. Les vignes prospèrent sur un manteau de sables fins, déposés par les vents marins et protégés des maladies, offrant des vins d’une grande pureté et d’une minéralité caractéristique. Le climat y est méditerranéen, chaud et ventilé, favorisant la maturation régulière des raisins et une belle acidité naturelle, idéale pour l’équilibre des rosés. Historiquement, cette zone viticole, à l’identité forte, perpétue des traditions culturales respectueuses de la biodiversité, ce qui confère à ses vins une expression naturelle et authentique.

La Cuvée Gris des Sables 2019 sera le compagnon idéal d’une cuisine estivale légère. Elle sublime à merveille des fruits de mer, des plats de poisson grillé, une salade de tellines – spécialité camarguaise – ou encore une anchoïade. Sa fraîcheur saline s’accorde aussi délicieusement à des sushis, une cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou une poêlée de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 6 et 8°C. Il s’exprimera alors toute en finesse et en harmonie, parfait pour l’apéritif ou pour relever vos repas d’été. Consommez-le dans ses premières années pour profiter de sa belle vivacité et de son bouquet fruité.